「深」のつま

いり番茶、煮出し中！
独特の香です！

お茶といえば、緑茶、それも深蒸しのお茶しか知らなかった私です。
ここ、チャ茶さんへ遊びに来るようになって、
いろいろなお茶に出会うことができました。

今日も、偶然、炒り番茶に出会うことができました。
京番茶ともいうんでしょうか、
焙じ茶とは違い、蒸したあと揉まずに炒りあげたお茶ということです。
それを４０分くらいかけて煮出していただくのだそうです。
最初は、こんな感じ・・・。
揉んでないので、葉っぱの形が残ってます。
最初は強火で蓋を開けたまま、どんどん煮出します。
部屋中に独特の香りが広がっていました。
その後は、蓋をして弱火でコトコト・・・。
香りも優しい感じに変わってきました。

煮出すのを見ていたら、なんとなく、漢方薬みたいなイメージが出来上がっちゃったんですが、
飲んでみたら、美味しいです。
ほのかな甘さがいい感じです。
冷めても渋くならないようで、ちょっとお湯で薄めて飲んでも美味しいです。
これから涼しくなってきたら、コトコト煮出して飲む炒り番茶、いいですね。

うーん、どうしても事務所にコンロが欲しくなってきたぞ・・・(^^ゞ